Evento será realizado na segunda-feira, dia 17, no Bairro da Juventude
Os cursos de Gastronomia e Gestão de Turismo da Unesc realizarão um evento imperdível na próxima segunda-feira, dia 17, no Teatro do Bairro da Juventude, às 19h. A aula inaugural terá como tema “O impacto da valorização dos insumos regionais na gastronomia e no turismo” e será ministrada pelo Chef Pedro Soares, que acumula experiência em restaurantes renomados na Europa e representa a Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco), em Florianópolis.
O destaque da abertura do evento será o lançamento do concurso Gastronômico “Chefs do Bairro”, que foi especialmente projetado para a categoria aprendiz, direcionado aos alunos matriculados no curso de Cozinheiro do Bairro da Juventude.
Seu principal objetivo é aprimorar o conhecimento dos participantes, incentivando-os a se tornarem profissionais ainda mais qualificados. Além disso, o concurso busca valorizar as práticas e os insumos regionais, destacando a importância da gastronomia local. Esse concurso foi desenvolvido em conjunto pela Unesc, Bairro da Juventude e Via Gastronômica de Criciúma.
Conforme o coordenador do curso de Gastronomia e professor de Nutrição, Marco Antonio da Silva, o curso de Cozinheiro do Bairro da Juventude marca o início do processo formativo para os futuros profissionais de Gastronomia em um setor aquecido e com diversas oportunidades de emprego.
“A Unesc, por meio de um Projeto de Extensão em andamento em parceria com o Bairro, busca atualizar a matriz curricular do curso de cozinheiro, capacitando jovens e promovendo o desenvolvimento da gastronomia e do turismo. Todo o processo é realizado considerando as boas práticas de higiene e manipulação de alimentos, e o uso de técnicas e habilidades de Gastronomia”, lembra Silva.
Via; Engeplus / Colaboração: Daniela Savi/Agecom/Unesc
